Gerasimos' Rezepte - Rezepte von Gerasimos Kavalieris

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Kalbsrücken mit Hokkaido & Mohnnudeln

  Für den Kalbsrücken mit Hokkaido & Mohnnudeln zunächst für die Sauce Knoblauchzehe und Pekannüsse mit Olivenöl anbraten, mit Portwein ablöschen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Karpfenfilet mit Rotweinschalotten und Kohlgemüse

  Für das Karpfenfilet mit Rotweinschalotten und Kohlgemüse zunächst die Karpfenfilets mit einem scharfen Messer schröpfen (das Fleisch einschneiden,

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Rotkraut-Risotto mit Blunzen und glacierten Äpfeln

  Für das Rotkraut-Risotto mit Blunzen und glacierten Äpfeln zunächst Rotkraut in Rauten schneiden. Restliche Rotkraut-Zutaten aufkochen und

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gegrilltes Maisbrot mit Ofenparadeisern, Avocado und Mozzarella

  Für gegrilltes Maisbrot mit Ofenparadeisern, Avocado und Mozzarella zunächst Paradeiser im kochenden Salzwasser blanchieren, in Eiswasser kalt

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Griechisches Joghurt mit Honig, Feige und Walnuss

  Für das griechische Joghurt mit Honig, Feige und Walnuss zunächst alle Zutaten vermischen und in 4 kleinen Schüsseln anrichten. Mit Honig und

  Eier-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte weitere Rezepte von Gerasimos Kavalieris

• Saltimbocca vom Truthahn mit Süßkartoffelgröstl

  Truthahnschnitzel zwischen Frischhaltefolie dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Schnitzel mit Landspeckscheiben und Salbei belegen.

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  Hobby-Koch

• Weihnachtspute mit zweierlei Pastinake und Buchweizen

  Für die Weihnachtspute mit zweierlei Pastinake und Buchweizen zunächst Pute mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen. In einem Bräter mit

  MIN

  Hobby-Koch

• Maronicremesuppe mit Trüffelöl

  Für die Maronicremesuppe mit Trüffelöl zunächst für die Suppe in einem Topf Schalotten, Knoblauch und Maroni in Olivenöl ohne Farbe anschwitzen.

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  Hobby-Koch

• Grüner Veltliner-Cremesuppe mit Backerbsen

  Für die Grüner Veltliner-Cremesuppe mit Backerbsen zunächst in einem Topf Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch ohne Farbe anschwitzen. Die

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  Hobby-Koch

• Weihnachtskarpfen mit Kräuterseitlingen und Rote Rüben-Risotto

  Für den Weihnachtskarpfen mit Kräuterseitlingen und Rote Rüben-Risotto zunächst für das Risotto in einem Topf Schalotten mit Olivenöl anschwitzen.

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  Hobby-Koch

• Truthahngeschnetzeltes mit Shiitake und Rote Rüben-Gnocchi

  Für die Gnocchi die Roten Rüben in gesalzenem Wasser mit Kümmel kochen bis sie weich sind. Herausnehmen und schälen. Erdäpfel ebenfalls in

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  Hobby-Koch