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Vulcano-Schinken mit Burrata und Feigen

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   80 ml Balsamicoessig
•   1 TL Kristallzucker
•   60 g Mini-Paradeiser (entstielt)
•   8 Blatt Basilikum
•   1 EL Olivenöl (extra vergine)
•   Salz
•   Pfeffer
• 4 Feigen (frisch, geviertelt oder halbiert)
•   240 g Vulcanoschinken (Rohschinken, in dünne Scheiben geschnitten)
•   2 Stk. Burata (halbiert)

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Rezept von...

Gerasimos Kavalieris

ichkoche.at

Zubereitung

1. Für den Vulcano-Schinken mit Burrata und Feigen zunächst Balsamicoessig mit Zucker bis zu 1/3 einreduzieren und abkühlen lassen.
2. Paradeiser waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Mit Basilikum, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Vulcano-Schinken mit Burrata und Feigen anrichten.

Tipp

Auf unserer Partnerseite Happy Plates findet ihr ein weiteres Burrata Rezept mit Honig glasierten Tomaten.

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