Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Spargel mit selbstgemachter Tomatensalsa
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Tomaten entkernen, die Schalotten schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken und den Schnittlauch in Ringe schneiden. Alle Zutaten mit dem Olivenöl zusammen mischen und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Für den gebackenen Spargel den Spargel schälen und in Salz- und Zuckerwasser bissfest kochen. Trocken tupfen und in Ei, Mehl und Bröseln panieren. In heißem Fett backen, abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gebackenen Spargel mit der Tomatensalsa anrichten und servieren.
Tipp
Dazu passt ein frischer Gurkensalat.
