Gröstl mit Eierschwammerln und Brombeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Ananas-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Brombeer-Ananas-Marmelade die Brombeeren verlesen. Dann die Ananas schälen, dabei die „ Augen“ entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln, Beeren und Ananas in einer Glasschüssel vermengen und den Gelierzucker darüber streuen. 24 Stunden an einem kühlen Ort zugedeckt stehen lassen.
- Die Mischung anschließend in einen Topf geben und vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Feuer nehmen und den Campari untermengen. Die Brombeer-Ananas-Marmelade sofort in Gläser füllen, gut verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Danach umdrehen.
Tipp
Die Brombeer-Ananas-Marmelade schmeckt wunderbar auf dem Frühstücksbrot!
