Bratapfel mit süßer Sauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Ananastörtchen
Foto: Darren Fisher - istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 10
Für den Teig:
- 4 Eiweiß
- 4 Eigelb
- 200 g Staubzucker
- 4 EL Wasser
- 80 g Haselnüsse (gerieben)
- 200 g Mehl (griffig)
Für den Belag:
- 100 g Orangenkonfitüre (oder andere frische, exotische Marmelade)
- 1 Ananas (frisch, oder eingelegte Scheiben aus der Dose)
- 10 Cocktailkirsche
- Tortengelee (zum Überziehen)
Zubereitung
- Für die Ananastörtchen das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Den Zucker mit dem Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Die Nüsse sowie nach und nach das Mehl unterheben. Den geschlagenen Eischnee behutsam unterheben.
- Den Teig in kleine ausgefettete Förmchen füllen und ca. 15 Minuten im Backofen backen.
- Die kleinen Törtchen auskühlen lassen und mit der Marmelade bestreichen, damit die Ananastörtchen schön saftig werden.
- Jedes Törtchen mit einer Ananasscheibe belegen und in der Mitte eine Cocktailkirsche daraufsetzen.
- Mit Tortengelee überziehen und die Ananastörtchen an einem kühlen Ort lagern, bis das Gelee gestockt ist.
