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Vollkornpasta mit Spargel und Cocktail-Tomaten

Foto: Ullipipsi/User

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Ullipipsi

Zutaten

Portionen: 2

•   1/2 Pkg. Dinkel-Vollkornspaghetti
•   4 Stk. Frühlingszwiebel
•   2 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
•   Olivenöl
•   1 Bund Spargel (grün)
•   15 Cocktailtomaten
•   Parmesan (gerieben)
•   1 Handvoll Basilikum (frisch)

Zubereitung

1. Für die Dinkel-Vollkornpasta zunächst Spaghetti laut Anleitung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln fein schneiden und in Olivenöl anbraten. Knoblauch hinzupressen.
3. Den grünen Spargel in 2 cm große Stücke schneiden, in die Pfanne geben und gar braten. Cocktailtomaten ebenfalls hinzugeben, bis diese aufplatzen.
4. Gemüse über die Vollkornpasta geben und mit Parmesan und Basilikum anrichten.

Tipp

Dieses Dinkel-Vollkornpasta Rezept ist nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern schmeckt trotz weniger Zutaten einfach köstlich!

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