Tapenade (Schwarze Olivenpaste)
5–15 MIN
Eier-Koch
Tapenade
Foto: Sébastien MIN - Fotolia.com
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 60 g Olivenöl (Extra Vergine)
- 20 g Oliven (grün)
- 20 g Oliven (schwarz)
- 20 g Paradeiser (getrocknet)
- 20 g Pinienkerne (geröstet)
- Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
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Zubereitung
- Für die Tapenade zunächst die Oliven entkernen und vierteln. Die getrockneten Paradeiser in ebenso große Teile schneiden.
- Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und nun alle Zutaten für die Tapenade miteinander vermengen.
Tipp
Tapenade schmeckt wunderbar als Brotaufstrich, zum Beispiel für Bruschetta.
