Rezept
Thunfisch-Kraut-Röllchen mit Rucola-Kartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tapenade (Schwarze Olivenpaste)
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Monkey Business - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- In einem Mörser (oder mit dem Mixstab) die entkernten Oliven mit Anchovis und Thunfisch zerstoßen. Die Masse mit Senf verrühren und die gehackten Kapern untermischen. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl eintropfen lassen und unter ständigem Rühren mit dem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Pfeffer und Cognac abschmecken. Je nach Belieben auf frisches, knuspriges Baguette oder auf getoastetes Weißbrot streichen.
