Pochierter Saibling mit Kürbisgemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisgemüse
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis schälen, entkernen. Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Butter im Topf erhitzen. Zwiebeln reingeben und hellbraun anbraten. Kürbis zugeben und 5 Minuten mitbraten.
- Tomaten waschen, einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen. Haut abziehen. Würfeln und in den Topf geben.
- Rindsuppe zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen. 5 Minuten dünsten. Mit Mehl stäuben und in 4 Minuten gar kochen.
- Mit Tomatenketchup abschmecken.
- In einer Schüssel anrichten.
- Dill waschen, fein schneiden und darüberstreuen.
Tipp
Statt Dille passen auch andere Kräuter nach eigenem Geschmack. Mit etwas Rahm verfeinern.
