Überbackene Krautfleckerl mit Kürbiskernen
30–60 MIN
Eier-Koch
Krautfleckerl mit Topfen
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Fleckerl
- 1/2 Kopf Weißkraut
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Zucker
- 100 g Butter
- etwas Paprikapulver (edelsüß)
- 4 EL Sauerrahm
- 2 EL Topfen
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 2 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Krautfleckerl mit Topfen zunächst reichlich Salzwasser aufkochen lassen und die Fleckerl darin bissfest kochen.
- Währenddessen das Weißkraut in Rauten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Weißkraut zugeben und darin anschwitzen. Knoblauch hineinpressen und eine Prise Zucker einrühren.
- Die inzwischen al dente gekochten Fleckerl abseihen, abtropfen lassen und unterheben. Etwas Paprikapulver, Sauerrahm sowie Topfen einrühren und alles gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kümmel abschmecken.
- Zum Schluss nur noch gehackte Petersilie unter die Krautfleckerl mit Topfen mengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Hier finden Sie eine Videoanleitung für ein Krautfleckerl Rezept
Tipp
Zu den Krautfleckerl mit Topfen schmeckt ein frischer Tomatensalat köstlich.
