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Karotten-Kartoffelrösti

Foto: Spiderling

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

• 2 Stk. Kartoffeln (große)
• 3 Stk. Karotte (große)
•   1 Stk. Zwiebel
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   1 TL Salz
•   1/2 TL Pfeffer
•   1 Prise Muskatnuss
•   2 EL Kartoffelstärke
•   5-6 EL Öl (oder Schmalz zum Ausbacken)

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Zubereitung

1. Für die Karotten-Kartoffelrösti Kartoffel, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und mit einer Küchenmaschine raspeln. Die geraspelten Zutaten mit Kartoffelstärke und den Gewürzen gut vermengen.
2. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl (oder Schmalz) erhitzen und jeweils einen gehäuften Esslöffel Masse in der Pfanne mit dem Esslöffelrücken verteilen und beidseitig knusprig braten.

Tipp

Die Karotten-Kartoffelrösti am besten mit einer Joghurt-Kräutersauce servieren.

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