Karotten-Kartoffelrösti
Zubereitung:
- Für die Karotten-Kartoffelrösti Kartoffel, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und mit einer Küchenmaschine raspeln. Die geraspelten Zutaten mit Kartoffelstärke und den Gewürzen gut vermengen.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Öl (oder Schmalz) erhitzen und jeweils einen gehäuften Esslöffel Masse in der Pfanne mit dem Esslöffelrücken verteilen und beidseitig knusprig braten.
Tipp:
Die Karotten-Kartoffelrösti am besten mit einer Joghurt-Kräutersauce servieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Kartoffeln (große)
- 3 Stk. Karotte (große)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Kartoffelstärke
- 5-6 EL Öl (oder Schmalz zum Ausbacken)