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Zucchini-Marmorkuchen

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 8

•   5 Eier
•   300 g Staubzucker
•   250 ml Öl
•   Zimt
• 500 g Zucchini (geraffelt)
•   150 g Haselnüsse
•   400 g Mehl
•   2 EL Kakao
•   1 Pkg. Backpulver

Zubereitung

1. Für den Zucchini-Marmorkuchen Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl unterrühren und restliche Zutaten vorsichtig unterheben. Die Masse halbieren und in einen Teig das Kakaopulver einrühren.
2. Teigmasse abwechselnd in eine gefettete Ringkuchenform füllen und den Zucchini-Marmorkuchen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Nach Wunsch können Sie den Zucchini-Marmorkuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokolade überziehen.

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