Avocadobrot
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackene Tomaten-Mozzarella-Sandwiches
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Ciabatta Brötchen (oder 1 Stück Ciabattabrot, halbiert)
- 1 Stk. Tomate
- 1/2 Stk. Mozzarella
- Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Stk. Knoblauchzehen
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Salz
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Zubereitung
- Für die Tomaten-Mozzarella-Sandwiches die Unterseiten des aufgeschnittenen Ciabattabrotes bzw. -brötchens rösten. Danach Der Tomaten halbieren und entkernen.
- Wer Zeit und Lust hat, kann sie außerdem enthäuten. Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehe zerdrücken und mit dem Olivenöl durchrühren. Mit den Tomaten- und den Mozzarella-Würfelchen mischen und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ciabattahälften damit belegen und kurz im Ofen backen. Mit frischem Basilikum garnieren.
Tipp
Die überbackenen Tomaten-Mozzarella-Sandwiches sind schnell zubereitet und perfekt für einen schnellen Snack. Wer möchte kann statt Mozzarella auch Schafskäse verwenden. Auch mit Schinken oder Speck sind sie köstlich.
