Rezept
Wurzelgemüse-Ragout
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tafelspitzsülzchen mit roten Zwiebeln und Kernöl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Ja! Natürlich
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Zutaten
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Zubereitung
- Die Gelatine in der leicht erwärmten Rindsuppe auflösen, kurz überkühlen lassen.
- Den Tafelspitz in kleinere Stücke schneiden und abwechselnd schichtweise mit dem Gemüse in die Förmchen füllen. Mit dem Gelee auffüllen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden gut kühlen. Sülzchen aus der Form stürzen und die Klarsichtfolie entfernen. Anrichten und mit Cocktailparadeisern und Kräutern garnieren. Eventuell mit etwas weißem Balsamico besprühen.
- Mit Kernöl beträufeln.
