Gefüllte Paprika-Bowl mit Salzerdäpfeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Scharfmacher Paprikaschaumsuppe
Zutaten
Portionen: 2
Für die Paprikaschaumsuppe:
- 1/2 Zwiebel
- Olivenöl (zum Anschwitzen der Zwiebel)
- 2 Paprika (rot)
- 300 ml Gemüsesuppe (Hildegard Fertigsuppe)
- 75 ml Crème fraîche
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz (oder ähnliches)
- 1 TL Scharfmacher Gewürz-Blüten-Mischung
Zur Dekoration:
- Schnittlauchstangen
- 1 EL Obers (geschlagen)
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Zubereitung
- Zwiebel und Paprika klein würfelig schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen die Zwiebel darin glasig anschwitzen; die Paprikastücke zugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15 min kochen bis die Paprikastücke ganz weich sind.
- Die Suppe mit Creme Fraiche und der Scharfmacher Gewürzblütenmischung vermengen und mit einem Stab oder Standmixer gut pürieren.
- Die fertige Scharfmacher Paprikaschaumsuppe in einem Teller anrichten - mit einem Tupfen geschlagenem Obers, Scharfmacher Gewürzblütenmischung und Schnittlauchstangen dekorieren.
Tipp
Dazu passen hervorragend unsere Scharfmacher Knabberstangen.
