Paprika-Eier-Galettes mit knusprigem Frühstücksspeck
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paprikaschoten im Salbei-Speckmantel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Paprika (bunt; am besten Raritäten)
- Frischkäse
- 25 Scheibe(n) Frühstücksspeck (oder Bauchspeck)
- Salbei
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Sponsored by
Zubereitung
- Paprika waschen. Seitlich nur so weit einschneiden, dass man die Kerne entnehmen kann.
- Frischkäse glatt rühren und mit einem Spritzsack in die Paprikaschoten füllen.
- Speck in Bahnen, je nach Breite der Paprikaschoten, auflegen und Salbeiblätter darauflegen. Salzen und pfeffern. Paprikas damit umwickeln und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C für ca. 10-12 Minuten garen.
Tipp
Dieses Rezept schmeckt auch ohne Frischkäsefüllung.
