Rezept
Gegrillter Chicorée mit Gorgonzola
15–30 MIN
Eier-Koch
Puntarelle mit Blutorangen, Sardellen und Oliven
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Puntarelle vom Strunk befreien, waschen und trocken. Sardellen mit Blutorangensaft, Ahornsirup, Apfelessig, Olivenöl cremig aufmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Puntarelle mit den Orangenfilets, den Oliven und dem Dressing vermischen. In einer Schüssel oder auf einem Teller anrichten und mit abgezupften Basilikumblättern bestreuen.
Tipp
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage.
