Rezept
Sardellen-Katerfrühstück
<5 MIN
Eier-Koch
Gegrillte Sardellen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: gastro.hr
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für gegrillte Sardellen die Sardellen zuerst putzen, die Kiemen entfernen und die Köpfe abschneiden.
- An der Seite entlang dem Rückgrat einschneiden und mit einem Papiertuch gut trocknen. Die Sardellen nur außen mit grobem Salz salzen.
- Den Grill gut aufheizen und mit Olivenöl etwas einölen. Die Sardellen auf beiden Seiten 3 bis 5 Minuten braten. Die Fische nur einmal wenden. Dazwischen mit dem, in Olivenöl eingetunkten Rosmarin-Zweig bepinseln.
- Die Sardellen grillen bis die Haut gold-braun und knusprig ist.
- Die gegrillten Sardellen sofort servieren.
Tipp
Zu gegrillten Sardellen passt am besten frisches Brot. Sehr gut schmecken sie aber auch mit gekochten oder gebackenen Kartoffeln.
