Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Eierspeise
Zutaten
Portionen: 1
- 3 Stk. Eier
- Fett (für die Pfanne)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Schlagobers
- Schnittlauch
- Kürbiskernöl
Zubereitung
- Für die Eierspeise Eier, Obers, Salz und Pfeffer verrühren. Pfanne erhitzen, Fett hineingeben und die Eiermasse eingießen.
- Kurz anstocken lassen. Ehe die Eierspeise ganz durchbäckt mit einer Gabel locker von außen nach innen durchziehen.
- Die Eierspeise noch sehr saftig auf warmen Teller anrichten und mit feinen Schnittlauchröllchen und Kürbiskernöl servieren.
Tipp
Zur Eierspeise Butterbrot servieren.
