Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Appenzeller
30–60 MIN
Hobby-Koch
Appenzeller Backkartoffel
Zutaten
Portionen: 4
- 1,2 kg Kartoffeln (groß)
- Butter (für das Blech)
- 1 EL Butter
- 200 g Appenzeller Käse
- 2 Eier
- 4 EL Schlagobers
- 1 Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie (und Schnittlauch, fein gehackt)
- 1/2 TL Pastetengewürz
- 1/4 TL Kräutersalz
Zubereitung
- Für die Appenzeller Backkartoffel zu Beginn den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Blech mit Butter ausstreichen.
- Anschließend die Kartoffel waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dicht aneinander am Blech auflegen. Auf mittlerer Backschiene 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Appenzeller reiben und mit Schlagobers, gepresstem Knoblauch und fein gehackten Kräutern vermengen. Mit dem Pastetengewürz und Kräutersalz würzen.
- Im nächsten Schritt die Kartoffeln salzen, mit der Käsemasse bestreichen und mit Grillgewürz überstreuen. Die Appenzeller Backkartoffel weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche schön braun ist.
Tipp
Die Appenzeller Backkartoffel sind eine köstliche Abwechslung zu den bekannten und herkömmlichen Kartoffelgratins- und aufläufen.
