Topfen-Erdbeerschnitte mit Schneehaube
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spitzbuben
Zutaten
Portionen: 50
- 300 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
- Haselnüsse (gerieben)
- Marillenmarmelade
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Zubereitung
- Für die Spitzbuben die Zutaten zu einem Mürbteig kneten, im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen. Den Teig ca. 4 mm dünn ausrollen und Scheiben mit ca. 3 cm Durchmesser (die Hälfte mit Loch) ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 ° ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Je 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Eventuell noch etwas Marmelade aufdressieren und mit geriebenen Haselnüssen verzieren.
- Die Spitzbuben servieren.
Tipp
Sie können für die Spitzbuben Marmelade nach Ihrem Geschmack verwenden.
