Rezept
Apfel-Palatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zimt-Parfait
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Zimt-Parfait Zimt, Eidotter, Zucker und gemahlene Nelken werden mit Weinbrand auf dem Wasserbad dickcremig geschlagen, bis die Menge andickt.
- Nach dem Abkühlen die Menge unter geschlagenen Schlagobers ziehen. Das gesamte Parfait in die Eismaschine hineingeben und solange rühren, bis ein cremig-kaltes Zimt-Parfait entstanden ist.
Tipp
Servieren Sie das Zimt-Parfait im Sommer mit Eiswaffeln und im Winter mit Spekulatiuskeksen.
