Rezept
Eton-Mess
5–15 MIN
Eier-Koch
Windbäckerei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Hel Pi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Windbäckerei das Eiklar steif schlagen, Feinkristallzucker einrieseln lassen und noch ein paar Minuten weiter schlagen. Den gesiebten Staubzucker und die Speisestärke unterheben. Die Masse in einen Dressiersack füllen, Ringe aufspritzen und mit Zuckerperlen bestreuen. Die Windbäckerei bei 80 Grad Umluft ca. 2 1/2 Stunden trocknen.
Tipp
Aus Windbäckerei können Sie ganz einfach Christbaumschmuck gestalten. Spritzen Sie dazu einfach Ringe auf das Backpapier und ziehen Sie nach dem Trocknen eine schone Schleife durch. Nun ist der essbare Christbaumschmuck fertig.
