Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfengolatschen
Zutaten
Portionen: 12
Für den Germteig:
Für die Fülle:
- 250 g Topfen
- 1 Eier
- Vanillezucker
- Zitronenschale
- 100 g Zucker
- 1/2 EL Rosinen
Außerdem:
- 1 Eier (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Für die Topfengolatschen einen Germteig zubereiten. Dafür aus Mehl, Salz, Germ, Eidotter, Butter und ein wenig Milch einen festeren Teig bereiten, kneten und gehen lassen. Den Teig ausrollen und in 12 quadratische Stücke schneiden.
- Für die Fülle alle Zutaten gut miteinander vermischen und die gesamte Menge auf die 12 Quadrate verteilen. Die Enden der Quadrate diagonal zusammendrücken, mit Ei bestreichen und die Topfengolatschen bei 160°C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Wer in den Topfengolatschen keine Rosinen mag, kann diese einfach weglassen.
