Birnen-Topfen-Nockerl auf Buttermilchcreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Mascarpone-Nockerl auf Pfirsichsauce
Zutaten
Portionen: 8
- 250 g Topfen
- 250 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Dose(n) Pfirsich (groß)
- Etwas Zitronensaft
- Haselnusskrokant
- Schokodekore
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Zubereitung
- Für Topfen-Mascarpone-Nockerl auf Pfirsichsauce Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Topfen, Zucker und Vanillezucker verrühren, Schlagobers unterheben.
- Für die Pfirsichsauce Pfirsich mit etwas Saft mit einem Smoothie oder Pürierstab pürieren. Bis zum Anrichten kalt stellen.
- Die Sauce auf ein Teller geben, von der Creme mit einem Löffel Nockerl ausstechen und auf die Sauce platzieren. Ein Stück Pfirsich darauf geben, mit Haselnusskrokant bestreuen und mit Schokodekor verzieren.
Tipp
Für die Sauce können auch frische Früchte je nach Saison verwendet werden. Statt Zucker kann man Süßstoff verwenden und zusätzlich Spekulatius oder Biskotten den Topfen-Mascarpone-Nockerl reichen.
