Weiße Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Suppentopf mit Tomaten, Garnelen und Eiernudeln
Zutaten
Portionen: 1
- ca. 30 g Zwiebeln
- Sesamöl (zum Andünsten)
- 1 TL Zucker
- 350 ml Gemüsesuppe
- 200 g Tomaten (in Stücken)
- ca. 10 g Ingwer
- 90 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
- 80 g Eiernudeln (chinesisch)
- Salz
Zubereitung
- Für den Suppentopf mit Tomaten, Garnelen und Eiernudeln Garnelen abspülen. Knoblauch in Scheiben schneiden und Ingwer fein hacken. Zwiebel in Scheiben schneiden und in wenig Öl glasig andünsten.
- Zucker dazugeben und so lange weiter dünsten, bis die Zwiebelstückchen goldgelb sind. Mit der Suppe aufgießen. Tomaten, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 5 Minuten köcheln.
- Garnelen dazugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Eiernudeln in die kochende Suppe geben, unterrühren und vom Herd nehmen. 4 Minuten ziehen lassen.
- Den Suppentopf mit Tomaten, Garnelen und Eiernudeln abschmecken und servieren.
Tipp
Wenn die Garnelen bereits vorgegart sind, gibt man sie zusammen mit den Nudeln in den Suppentopf mit Tomaten.
