Rezept
Szegediner Fleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Szegediner Gulasch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bernhard kocht
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Sauerkraut in ein Sieb geben und ein wenig mit Wasser spülen (nicht zu viel). Abtropfen lassen, Zwiebel würfeln und in einem Topf goldgelb braten. Aus dem Topf nehmen.
- Das Fleisch in 2 oder 3 Etappen je nach Größe des Topfes scharf anbraten. Tomatenmark hinzugeben und braten. Paprikapulver und Sauerkraut dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgießen.
- Bei kleiner Flamme ca. 1-1 1/2 Stunden schmoren, bis das Fleisch ganz zart ist.
- Das Gulasch abschmecken und servieren.
Tipp
Dazu passen am besten Kartoffeln oder Semmelknödel.
