Geeiste Sachermelange mit Marillen und Mandelschaum
>60 MIN
Profi-Koch
Sylvias Lieblingsrezept
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 100 g Biskotten (1/2 Pkg.)
Zum Tränken:
- 50 ml Wasser
- 20 g Zucker
- 1 EL Himbeerdicksaft
Für die Jogurt-Mascarponecreme:
- 200 g Mascarpone
- 250 g Naturjoghurt
- 40 g Zucker
- 2 Pkg. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Pkg. Dr. Oetker Aroma Finesse Orangenschale
- 375 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Dr. Oetker Sahnesteif
Für den Belag:
- 500 g Dr. Oetker Rote Grütze (1 Becher)
- 1 Pkg. Dr. Oetker Tortengelee (klar)
Zum Bestreuen:
- 50 g Weiße Kuvertüre (gerieben)
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Zubereitung
- Für den Boden eine Auflaufform (21 x 33 cm) mit Biskotten auslegen. Wasser und Zucker kurz aufkochen und mit Himbeerdicksaft verrühren. Die Biskotten damit tränken.
- Für die Creme Mascarpone, Jogurt, Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Mascarponemasse heben. 2 Stunden kalt stellen.
- Für den Belag die Grütze mit Tortengelee verrühren und erwärmen. Vom Herd nehmen und kurz vor dem Gelieren auf der Creme glatt streichen.
- Die geriebene Kuvertüre daraufstreuen. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und am besten über Nacht kalt stellen.
