Macadamia-Schoko-Cookies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Macadamia-Schnitten
Zutaten
Portionen: 25
- 140 g Butter
- 140 g Zucker
- 1 Eidotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 220 g Mehl (glatt)
- 200 g Schokolade (für die Glasur)
- 50 Macadamianüsse (gehackt, zum Bestreuen)
Für die Creme:
- 350 ml Schlagobers
- 40 g Butter
- 50 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Macadamianüsse (gehackt)
Zubereitung
- Für die Macadamia-Schnitten das Backrohr auf 170º C Heißluft vorheizen.
- Für die Teigmasse Zucker, Butter und Vanillezucker sehr schaumig rühren, das Eidotter hinzufügen und mit dem Mehl verkneten.
- Auf ein kleineres, mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Teigmasse ca. 1 cm hoch auftragen und glatt streichen. Ca. 15 Minuten backen. Am Blech auskühlen lassen.
- Für die Creme alle Zutaten außer den Macadamianüssen unter ständigem Rühren erhitzen und eindicken lassen. Danach die Macadamianüsse untermengen.
- Auf die bereits gebackene Teigmasse nun die Nussmischung auftragen. Bei 160 ºC Heißluft ca. 10 Minuten fertig backen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen lassen. Auf die fertig gebackene Masse die Schokolade verteilen und glatt streichen.
- Zum Abschluss mit gehackten Macadamianüssen bestreuen. Erkalten lassen und danach in Schnitten schneiden. Macadamia-Schnitten bis zum Servieren in einer Keksdose aufbewahren.
Tipp
Ein wunderbares Macadamia-Schnitten Rezept!
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Welche Nüsse können anstelle der Macadamianüsse verwendet werden?
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