Penne aglio e olio mit Kräutern
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghetti aglio e olio
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 Chilischoten (fein gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Käse (frisch gehobelt, z.B. Parmesan oder Pecorino)
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Zubereitung
- In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin "al dente" kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin sanft anschwitzen (er sollte nicht braun werden) und salzen. Gehackte Chilischote und Petersilie beigeben.
- Die bissfest gekochten Spaghetti aus dem Kochwasser heben und mit dem Olivenöl-Knoblauch-Sugo vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken.
- Spaghetti aglio e olio in vorgewärmten, tiefen Tellern anrichten und vor dem Servieren mit frisch gehobeltem Käse bestreuen.
Tipp
Spaghetti aglio e olio können selbstverständlich auch mit anderen Pastasorten wie Tagliatelle, Penne, Farfalle, etc. zubereitet werden. Verwenden Sie einfach die Sorte, die Sie gerade zuhause haben.
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