Wurstsalat auf bayerische Art
30–60 MIN
Eier-Koch
Schweizer Wurstsalat
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Radieschen
- 200 g Bierschinken
- 100 g Emmentaler
- 4 Jungzwiebeln
- 4 EL Schnittlauch (Röllchen)
Für das Dressing:
Zubereitung
- Für den Schweizer Wurstsalat zunächst die Radieschen säubern, spülen, abtrocknen und in Scheibchen schneiden.
- Die Wurst- und Käsescheiben vierteln und in eine geeignete Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln reinigen, die weißen Knollen in feine Ringe schneiden und gemeinsam mit den Radieschen in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Rindssuppe, Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl, Weißweinessig und Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Wurstsalat leeren und gut durchmengen.
- Den Schweizer Wurstsalat etwa 2 Stunden ziehen lassen, dann nachwürzen und zu Tisch bringen.
Tipp
Für den Schweizer Wurstsalat können statt Bierschinken Schinkenwurst und statt Schnittlauch fein gehackte Blattpetersilie verwendet werden.
