Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Wurstsalat auf bayerische Art
Zutaten
- 300 g Extrawurst (Kranz; oder Regensburger Wurst)
- 2 Zwiebeln (rot)
- 150 g Gewürzgurkerl (aus dem Glas)
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 4 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Öl
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Zubereitung
- Für den Wurstsalat auf bayerische Art zunächst Wurst und Zwiebeln schälen, Wurst in Streifen schneiden und Zwiebeln klein hacken. Die Gurken in Scheibchen schneiden. Petersilie klein hacken.
- Essig mit Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsauce durchrühren, kräftig nachwürzen.
- Zwiebeln, Wurst und Gurken in 5 EL schwarzem Johannisbeerlikör vermengen, mit Salatsauce übergießen und ordentlich durchmischen.
- Den Wurstsalat auf bayerische Art vor dem Servieren wenigstens 10 bis 15 Minuten durchziehen lassen und von Neuem durchmischen.
Tipp
Zum Wurstsalat auf bayerische Art passen Laugenbrezeln oder -brötchen und ein frisches, feinsäuerliches Weizenbier.
