Rezept
Drei Farben Strudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinefilet im Blätterteigmantel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: c.schmucky
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Schweinefilet im Blätterteigmantel das Schweinefilet würzen und in Öl von allen Seiten scharf anbraten.
- Den Teig ausrollen, mit Speckscheiben belegen, das Schweinefilet darauflegen und einrollen, mit Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
- Den Bratensatz mit etwas Mehl stauben, kurz anrösten, mit Cognac ablöschen, kurz aufkochen und mit Suppe und Obers aufgießen.
- Die Soße kurz einkochen lassen und abschmecken.
- Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit der Soße, Kroketten, Nudeln oder Reis, sowie Salat servieren.
Tipp
Schweinefilet im Blätterteigmantel eignet sich als relativ schnelles Sonntagsessen.
