Beerenmüsli
5–15 MIN
Eier-Koch
Scharfer Heringssalat mit Mango und Chili
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Mango
- 3 EL Essig
- 400 g Heringe (mariniert)
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 250 g Sauerrahm
- 3 EL Mangosauce
- 1 Stk. Chilischoten (kleine)
- 3 EL Mayonnaise
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Zubereitung
- Mango schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
- Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
- Sauerrahm und Mayonnaise mit dem Essig vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Die Mangosauce und die fein geschnittene Chilischote in die Sauerrahmmasse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die Mangostücke und die Heringstücke unterheben.
