Saftfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Saftfleisch mit Hörnchen
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Rindfleisch (zum Dünsten)
- 2 Stk. Zwiebel
- 2-3 EL Margarine
- 1 TL Kapern
- 1-2 EL Senf (scharf)
- Salz
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 Würfel Suppenwürfel
- 2 Tasse(n) Hörnchen (gekocht)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Saftfleisch Zwiebel schälen und klein schneiden. Kapern klein hacken. Fleisch in Schnitzel schneiden, salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Rama Bratprofi scharf anbraten und zur Seite legen.
- Im Bratfett die Zwiebel hell anschwitzen, Fleisch wieder einlegen, mit Senf, Kapern, Suppenwürfel und Kräuter der Provence würzen, mit etwas Wasser angießen und weich dünsten lassen.
- Wenn das Fleisch weich ist aus dem Topf nehmen, den Saft mit Sauerrahm verfeinern, gut vermengen und das Fleisch wieder einlegen.
- Fleisch mit Saft auf Tellern verteilen, Hörnchen mit Saft vermischen und zum Fleisch geben.
Tipp
Das Saftfleisch ist auch ohne Kapern schmackhaft, wenn man keine Kapern mag.
