Bunter Naturreis mit Fenchel und Lachsfilet aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben Rindsuppentopf aus dem Dampfgarer
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (zum Kochen)
- 250 g Rote Rüben
- 125 g Karotte
- 125 g Weißkraut
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Stk. Knollensellerie
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 3 Stk. Wacholderbeeren
- Salz
- Sojasauce
- 1 l Wasser
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
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Zubereitung
- Für den Rindsuppentopf Rindfleisch, Knollensellerie, ganze Zwiebel samt Schale, Petersilie und Gewürze in einen ungelochten Behälter füllen und mit 1 l Wasser aufgießen. Bei 100° C 1 Stunde dämpfen.
- Rote Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden, Weißkraut fein nudelig schneiden und Karotten grob raspeln. Zum Suppentopf geben und weitere 20 Minuten dämpfen. Mit Salz und ev. etwas Sojasauce abschmecken.
- Rindfleisch herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den fertigen Suppentopf mit Rindfleischstücken und mit fein geschnittener Frühlingszwiebel garnieren und heiß servieren.
Tipp
Ein herrliches Rindsuppentopf Rezept für kalte Tage!
