Frühsommerlicher Gemüsesuppentopf aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scharfe Fenchel-Tomatensuppe mit Ouzo aus dem Dampfgarer
Zutaten
- 600 g Tomaten
- 250 g Fenchel
- 750 ml Gemüsesuppe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schuss Worcestershire Sauce
- 1 Schuss Tabasco Sauce
- 1 Schuss Tamari (oder Sojasauce)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker (braun)
- 1 Schuss Ouzo
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Zubereitung
- Für die scharfe Fenchel-Tomatensuppe die Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen. Den Fenchel waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten, Fenchel und Suppe in einen ungelochten Behälter füllen und bei 100° C 25 Minuten dämpfen.
- Mit Olivenöl, Worcestershire Sauce, Tamari, Tabsaco, Salz, Pfeffer, Zucker und einem Schuss Ouzo abschmecken.
- Die Hälfte der Suppe pürieren, anschließend mit der restlichen Suppe vermischen und die fertige Fenchel-Tomatensuppe heiß servieren.
Tipp
Dieses Fenchel-Tomatensuppen Rezept ist besonders für Liebhaber der scharfen Küche geeignet!
