Rindsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindssuppe
Zutaten
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Zubereitung
- Die Zwiebeln nicht schälen, halbieren, in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Suppenfleisch und Knochen mit 3 Liter kaltem Wasser ansetzen und aufkochen lassen.
- Den Schaum und die Fettaugen abschöpfen.
- Alles Gemüse putzen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
- Die Suppe ca. 3 Stunden (bis das Fleisch weich ist) köcheln lassen. Aufsteigenden Schaum und Trübteile permanent abschöpfen.
- Zum Schluss mit Salz und Muskat abschmecken.
Tipp
Die Suppe lässt sich sehr gut auf Vorrat kochen. Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
