Bandnudeln mit Kraut
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rehbraten
Zutaten
Für die Beize:
- 1/4 l Essig
- 1 l Wasser
- 150 g Wurzelgemüse
- 100 g Zwiebeln
- Salz
- 8 Stk. Pfefferkörner
- 4 Stk. Gewürzkörner
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- Thymian
Für den Braten:
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Zubereitung
- Für den Rehbraten das Fleisch zuerst in eine Beize einlegen. Für diese alle Gewürze für die Beize zusammenmengen und das Fleisch darin einige Zeit ziehen lassen.
- Ist das Fleisch fertig gebeizt, dieses gut enthäuten, salzen und pfeffern und in einer Bratpfanne mit Butter und feingeschnittenen Ziwebeln braten lassen. Das Wild mit der Beize immer wieder etwas begießen.
- Wenn das Fleisch fertig gebraten ist, herausnehmen und den Bratensaft mit Mehl binden und aufkochen lassen.
- Den Rehbraten in Scheiben schneiden, mit der Sauce begießen und heiß genießen.
Tipp
Ein herrliches Rehbraten Rezept!
