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Rahmsuppe mit Erdäpfeln

Foto: lilli666

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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lilli666

Zutaten

Portionen: 4

• 10 Erdäpfel (mittelgroß)
•   1 l Wasser
•   1 Becher Sauerrahm
•   Muskat (nach Belieben)
•   Kümmel (nach Belieben)
•   1 TL Butter
•   Salz
•   Pfeffer
•   Mehl

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Zubereitung

1. Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen und darin die Erdäpfel rösten, bis sie gar sind.
3. Für die Suppe 1 l Wasser zum Kochen bringen.
4. Sauerrahm unterrühren. Die Suppe mit Mehl etwas einkochen. Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gerösteten Erdäpfel in die Rahmsuppe geben und servieren.

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