Tonkotsu Ramen - Japanische Nudelsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Pho mit Fisch und Soba-Nudeln
Zutaten
Portionen: 1
- 500 ml Gemüsesuppe
- 10-15 g Ingwer (frisch)
- 50 g Karotte
- 50 g Blattspinat (tiefgekühlt)
- 1 TL Tomatenmark
- 1-2 Knoblauchzehen
- 120 g Fischfilets (Polardorsch)
- 100 g Soba-Nudeln (Buchweizennudeln)
- Zitronensaft (eventuell, zum Abschmecken)
- Ahornsirup (eventuell, zum Abschmecken)
Zubereitung
- Für Pho mit Fisch und Soba-Nudeln die Karotten grob raspeln, den Spinat auftauen, den Ingwer in dünne Streifen, die Knoblauchzehen in dünne Scheibchen und die Fischfilets in Würfel schneiden.
- Soba-Nudeln nach Packungsanleitung kochen und in Suppenschalen geben. Karotten, Spinat, Ingwer, Tomatenmark und Knoblauch 10 Minuten in der Gemüsesuppe kochen.
- Fischwürfel dazugeben und ca. 3 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Salz, Zitronensaft und eventuell Ahornsirup würzig abschmecken und über die Nudeln in die Suppenschalen gießen. Pho mit Fisch und Soba-Nudeln servieren und genießen.
Tipp
Pho mit Fisch und Soba-Nudeln isst man am besten mit Stäbchen und Löffel.
