Penne Rigate all’Arrabbiata
15–30 MIN
Hobby-Koch
Penne Arrabiata
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Penne (oder andere Teigwaren)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Semmelbrösel
- 130 g Butter
- 2 Dose(n) Geschälten (Tomaten)
- 1 Stk. Zwiebel
- 100 g Speck
- 1-2 TL Chilischoten (gehackte, je nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
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Zubereitung
- Für die Penne Arrabiata die Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden, Zwiebel kleinwürfelig scheiden.
- Kleinwürfeligen Speck und Zwiebeln Etwas Olivenöl goldgelb anrösten. Tomatensaft, dann Paprika und Chili einmischen. Halb zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Inzwischen Penne in kochendem Salzwasser garen.
- In goldbrauner Butter und Knoblauch rösten. Penne gut abtropfen und mit Sauce vermischt anrichten. Mit Knoblauchbröseln bestreuen.
Tipp
Die Penne Arrabiata kann man auch ohne Speck zubereiten. Wer möchte hobelt noch Parmesan am Schluss darüber.
