Pastinakensuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pastinakensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 1 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
- etwas Öl (zum Anbraten)
- 2 Stk. Pastinaken (geschält und gewürfelt)
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 Pkg. Soja Cusine (oder Schlagobers)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Pastinakensuppe die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, Dann die Pastinaken dazugeben und ca. 5 Minuten durchrösten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und die Pastinaken weichdünsten (ca. 15 Minuten). Die Suppe pürieren und mit der Soja Cusine verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben noch etwas Petersiliengrün unterrühren.
Tipp
Die Pastinakensuppe schmeckt auch herrlich mit etwas Ingwer.
