Chinakohl-Champignon-Ragout
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Fisolen-Topf
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdäpfel
- 500 g Fisolen
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Stk. Suppenwürfel
- 1 EL Öl
- 1 Paar Frankfurter
- Salz
- Petersilie
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Bohnenkraut
Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Fisolen-Topf die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Fisolen putzen und in die Hälfte schneiden. Zwiebel fein hacken und in Öl anrösten.
- Fisolen und Erdäpfel dazugeben. Mit 1/2 l Wasser aufgießen, Suppenwürfel einstreuen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Auf kleiner Flamme weichkochen lassen.
- Blättrig geschnittene Würstel und Petersilie dazugeben, danach servieren.
Tipp
Zum Erdäpfel-Fisolen-Topf passt frisches Weißbrot. Statt den Frankfurtern kann man auch eine Debreziner verwenden oder man nimmt Speckwürfel.
