Rezept
Pastinakenschaumsüppchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pastinakensuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Pastinakensuppe, gehackte Zwiebel und klein geschnittene Pastinaken in Öl anschwitzen und mit Mehl stauben. Mit Weißwein ablöschen.
- Anschließend mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen und so lange kochen, bis die Pastinaken weich sind.
- Danach mixen und durch ein feines Sieb passieren.
- Obers dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
