Rezept
Ebly-Spinat-Auflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Österreich-Auflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI erstellt
Dieser Österreich-Auflauf bringt heimische Zutaten auf besonders köstliche Weise zusammen! Erdäpfel und Rote Rüben werden in dünne Scheiben geschnitten, abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet und mit einem würzigen, cremigen Guss überbacken. Im Backrohr entsteht ein herrlich goldbraunes Gratin, das nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine rot-weiße Farbkombination überzeugt. Mit frischem Schnittlauch verfeinert, ist dieser vegetarische Erdäpfel-Rote-Rüben-Auflauf eine wunderbare Hauptspeise oder Beilage. Einfach zuzubereiten und perfekt für die österreichische Herbst- und Winterküche!
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Österreich-Auflauf Rote Rüben und Erdäpfel in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Form abwechselnd dachziegelartig einschichten.
- Die Zutaten für den Guss ordentlich miteinander verrühren und über die Erdäpfel-Rüben-Masse gießen. Danach für 15 Minuten ins auf 180 °C vorgeheizte Backrohr geben (bis das Gratin goldbraun ist).
- Den Österreich-Auflauf vor dem Servieren mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Rote Rüben sind zwar sehr gesund, werden aber nicht von allen geliebt. Bei diesem Rezept für Österreich-Auflauf lassen sie sich durch Zucchini oder Melanzani ersetzen.
