Rezept
Mohnkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohnkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Mohnkuchen das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Mohnöl dazugeben und nochmals kurz mixen.
- Danach einen kleinen Schuß Rum, sowie geriebenen Mohn in den Teig geben. 1 Schuß Mineralwasser (als Backtriebmittel), das Vollkorndinkelmehl und am Schluß den Eischnee unterheben.
- In eine befettete und bemehlte (hohe) Backform füllen und im Backofen auf der unteren Stufe bei ca. 160 °C backen.
Tipp
Statt dem Rum kann man auch einfach etwas mehr Mineralwasser für den Mohnkuchen nehmen.
