Bad Ischler Törtchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mohnkuchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 6 Eidotter
- 5 g Staubzucker
- Vanillezucker
- Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 6 Eiklar
- 110 g Kristallzucker
- 200 g Mohn (gemahlen)
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 20 g Brösel
- Butter (für die Form)
- Mehl (für die Form)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Butter mit Staubzucker, Salz, Vanillezucker und geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach unterziehen, so lange rühren, bis die Masse nicht mehr an Volumen zunimmt. Eiklar mit Kristallzucker zu schmierigem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Buttermasse rühren. Mohn mit geriebenen Nüssen und Bröseln vermischen, vorsichtig in die Masse einrühren. Eine etwas größere Kastenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen und die Masse drei Viertel hoch einfüllen. Dabei an den Rändern etwas hochstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C 45-60 Minuten (je nach Größe und Form) backen. Auskühlen lassen, mit Zucker besieben und aufschneiden.
Tipp
Diese Mohnmasse kann auch zu einer Mohntorte gebacken werden.
