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Birnen-Mohn-Kuchen im Häferl

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

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Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   50 g Mohn
•   2 Birnen
•   50 g Walnüsse (gehackt)
•   100 g Mehl
•   2 TL Backpulver
•   2 Eier
•   100 g Topfen
•   3 EL Milch
•   75 g Zucker
•   1 EL Rum

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Rezept von...

Aaron Waltl

ichkoche.at

Zubereitung

1. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Eier trennen Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Eiklar zu einem nicht zu festen Schnee schlagen.
4. Topfen, Milch, Mohn, Rum, Walnüsse, Birnen und das mit Backpulver vermischte Mehl unter die Dottermasse rühren.
5. 4 feuerfeste Tassen mit Backpapier auslegen.
6. Zum Schluss den Eischnee unter die Mohnmasse heben und in die Tassen füllen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 35 Minuten backen.

Tipp

Sie können nach diesem Kuchen nicht genug von Mohn bekommen?
Mehr Informationen zum Thema Mohn gibt's in diesem Video.

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